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#四喜烤麩
四喜烤麩是道地的上海菜,通常是涼菜呈現居多。
烤麩是屬於麵筋的一種,...

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#四喜烤麩
四喜烤麩是道地的上海菜,通常是涼菜呈現居多。
烤麩是屬於麵筋的一種,很適合吸收湯汁,所以菜色呈現上多會是炒香餡料後再燒燴,讓烤麩能吸收湯汁!整個菜色因為食材多元,口感上也豐富許多。這道菜色也很適合當年菜料理喔

食材
烤麩(用手撥塊狀)10顆
熟毛豆仁100g
黑木耳(用手撥塊狀)250g
綠竹筍(切片)2支
辛香料
蒜頭(切末)6小辦
辣椒(切片)1根
薑片4片
調味料
手工醬油2大匙
醬油膏2大匙
米酒2大匙
糖1大匙
胡椒粉1/4小匙
水300ml
最後加入
香油1大匙


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一個喜歡料理的女孩兒 美食就像魔法般的神奇,溫暖你我的心! 熱愛烘培,一路上的老師有,阿基師,Cecillia老師 ,Amanda老師 ,潘瑋祥老師,楊海銓老師,劉瑞光老師,閻寶蓉老師,詹姆士老師...... 獲邀參加的活動有四季羊料理分享會,烹大師產品發表會,得意的一天料理教室,freshONE太平洋鮮活料理教室,元本山幸福廚房... 專長:烘培料理(中西餐,甜點,麵包),調酒,調製飲料 上桌秒殺美食-檸檬雞https://icook.tw/recipes/82933 26萬人點閱,2萬人收藏! 附上我的食譜網站給您 https://viola-lovecook.blogspot.com/ https://icook.tw/users/100000131783849/recipes http://www.fooding.com.tw/user-recipe.php?uid=101416
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